拉麺酒房　熊人の・・・

牛骨きたーーーー１０キロほどあります。


この他に、和牛の牛脂３キロほど・・のど軟骨5キロ

合計18キロばかり・・・ガンガン炊いてみます。

  

ぼりぼり食べていました、「こうじいらず」の塩炒り。
なくなってしまったので・・・「つぶほまれ」をぼりぼり食べてます。

やっぱね・・・
こうじいらず・・旨いね！
国分のマルシェの産直で売ってます。

つぶほまれは、丸子の産直のあさつゆで買いました。
こうじいらずには負けますが、旨いです。


大豆の味が違うんですよ・・・皆様！

味噌にすると・・・もっと旨いんですけど・・・これは、米麹の力と米の旨さが加わるから
そうすると・・「米」って・・「すげー」ってことにもなるわけです。

米については・・・また後日