拉麺酒房　熊人の・・・

年末休み突入です。
普段、できない片づけなど・・旅行なんて夢ですな。
お餅つきをしました＆昼飲み・・・焼きタラバ　カニは、高くなったもんですね。

さて・・・りんご
地元食材では、はずせないｗ　構想は数年まえからあれど、具体化しなかった。
世界初、りんごラーメンと「夢の家」さんでやってました。
そこで・・・
りんごラーメンで検索すると、青森のほうで、麺にりんごを練りこんだラーメンとか
県内でも安曇野りんごナポリタンとかありますね。

りんご感・・・甘味と酸味・・・あと、コストパフォーマンス
リンゴパイにインスパされた感じで、数回、試作いれてます。
ベースは、塩麹。炒めハムと玉ねぎ、そこに果汁３００％のリンゴペースト
薬味は、おおば・・・・
無香料のりんごジュースもケース買いしてますので、新年のはやいうちにやりますね。

皆様・・よいお年を  

牡蠣、終わりました。
（どーしても・・・という方・・・持ち込みしてください（笑））

年末は、２５（月）よりお休みになり、年始は、３（水）より営業予定です。
９連休ですか、まぁ例年どうりですｗ


あと、２週間ほどですが、よろしくお願いいたします。  

松本の石井味噌さんの十年味噌・・・風月十年
500gで2160円の今までで最高値のお味噌です。１キロ4320円ｗ

やっぱ、貝系のグザイと合わせるとよい感じの熟成味噌です。

熟成させれば最高、値段が高ければ最高・・って訳ではないですが
そうでないと表現できない世界があることも確かです。

５杯くらいのおすそ分けです。
牡蠣味噌（１０年味噌仕立て）１１００円でお願いします。
ご予約受付ます。コメント入れてください（２週間以内でご来店できる方）。

http://www.misogura.jp/SHOP/801.html  

１２月になりますが・・・
牡蠣、追加発注したため、まだまだあります。
今回、広島産から、宮城産に変えてみたところ・・・
規格は、同じ２Ｌサイズなんですが、ちょっと小さめ・・

３個→４個に増量サービス中です。
（値段は、宮城産の方が高いのですが・・・・）

よろしくお願いします。