拉麺酒房　熊人の・・・

3/23（水）、3.24（木）と臨時休業となります。
なんと・・・４連休となってしましました。

義父の忌引きとなりました。
よろしくおねがいいたします。  

テレビ番組で、世界一のラーメンを作ろう・・
という企画の最終回があったので、
録画してみましたｗ
青竹打ちの佐野ラーメンチックな一杯でした。
世界一にしては、見た目が貧相ですかね・・
どんな高級食材を使っても、丼が、プラ容器であったりと・・・
ラーメンは、安くて、早くて、旨い（？）というB級な見方から抜け出ていないかな～
世界一と毎日食べれるラーメンは、両立しないなぁ・・といった感想です。


旨くて高いのは、あたりまえですが、その理由がわからないと・・
また、調理には時間がかかるものです。
外食は、嗜好品です・・・
作り手、食べ手の価値観の共有ができれば、いいなぁと思います。

自分のラーメンは、棚に上げての話ですどね・・・

あぁ・・真田丸の録画は４週分・・・たまっております。  

毎回、楽しみにみております・・とはいえ、２週分ためていますが（汗
真田丸効果で、日曜の夜が、お暇ですｗ　
上田、および近隣の皆様は、テレビを見てるのかなぁ・・と

通常だと木曜が一番、お暇です。
次が、金曜日、水曜はわりと忙しいです。
土日は、波があってわかりませんｗ  

以前にご紹介した、甘露醤油の生揚げ・・・
通常の甘露醤油と飲み比べできる・・そんな夢のセット


醤油のかけ半麺・半スープのスタイル

醤油比べセッ＠ト６００円でいかがですか？
  

醤油粕を醤油で戻して・・・ムーランで漉したものです。
醤油というより、味噌です。　が、醤（ひしお）と呼ぶことにしました。

舌の肥えた、熊人常連さまにも好評です。

豚醤（とんびしお）お試しくださいませ。

裏技で、鶏醤（とりひしお）なんてのも、鶏白湯があるときはできます。  

神奈川の２４６亭さんが、コーヒーラーメンをだしていて・・・
スープがコーヒー１００％だっていう情報から・・・作ってみましたｗ

超美味くない・・・完食できず。

夢の家さんで、鶏白湯ベースの珈琲ラーメンは、食べれたのですが・・・

さて、
鵜の灯さん・・・くらいの変態なら、きっと旨いコーヒーラーメンできそう・・・
と・・・投げてみるｗ