拉麺酒房　熊人の・・・

今日から・・年末休みです。

今朝、煮魚に醤油をかけた・・
なんか色が薄いなぁ・・とは思ったが、それ以上疑問に思わなかった・・・
夜・・焼きサンマに大根おろしをのせて、醤油をかけて食べた・・
やっぱ、色が薄い・・・でも違和感なく食べたｗ

嫁にきく・・・醤油変えた？
嫁・・・いいえ・・・

息子、お醤油が珈琲で嫌ぁ・・・

嫁・・・冷蔵庫開けて・・あ、間違った・・・。

醤油を珈琲のボトルで小分けに冷蔵している我が家・・・
醤油差しに、俺の飲み残しの珈琲が・・・・イン

なんで、気が付かない＜俺
よく気が付いた我が息子よ・・・後は任せた・・・  

12月24日（月）のお昼まで営業します。
珍しく・・・月曜ですが、昼のみですが、営業します。
特に特別なことはできませんが、食べ収めにどうぞおいでください。

年始は、４日（金）から・・・通常営業となります。
（３日から仕込みです）

本年も残り１週間です。早いものですね～  

行きつけの店で、わかさぎを売っていた・・


最近、お暇で・・・つい・・・いりこに見えた。
塩ゆでして・・・干して、ワカサギ煮干しを作ってみた（暇だなぁ）。


ワカサギ煮干しは、ネットで検索したら、霞ヶ浦あたりの名産でした。
諏訪湖でも作ればいいのに・・・
ちょっと、生臭い・・けど旨い。
出汁用ではない・・と霞ヶ浦の人は言っている。
確かに、一理ある。ので、炒って使ってみた・・・


塩煮干しの丸の感じで・・・
ワカサギ煮干しラーメンができた・・・塩味（味付けは塩のみ・・）
甘味のある出汁。生臭くはない・・・

普通に食べたほうがいいかも・・と思うが・・・
興味のある方・・あと少しならできますよ。
  

辛さですが・・・
前は、半辛、ゼロ辛という減らす方向しかありませんでした。
辛さは、特製豆板醤の量で決めています。
これを、単純に増すと、豆板醤が強くですぎて・・
これが嫌で・・辛さ増しのオプションはありませんでした。

地味に、一味唐辛子と花山椒のブレンドスパイスを調合しました。
ご注文いただくと、もれなくおつけしています。

薬味の、ネギから、パクチーに変更は＋１００円
割スープもご希望あればおだしします。
生卵とかつけるのも、ありです。

まだまだ・・・在庫ありますので、ご未食の方・・・是非どうぞ

  

こんな感じで・・・
玄関メニューから、卓上の差し込みメニュー（餃子の裏面）に昇格です。
１２月は、牡蠣を売ります！！！

大久保祭りですｗ

年末のお休みは、２５日（火曜）からと・・考えています。
（２４日（月）は、営業しようかと・・）
年始は、４日（金）あたりから・・・
確定しましたら、再度ご連絡します。