拉麺酒房　熊人の・・・

当店でもお世話になっている、大久保醸造さんが、今日のＡＢＮでテレビにでていました。
来週の土曜の３時半から、たぶん再放送あるので、よろしければご覧ください。

http://www.abn-tv.co.jp/sugodikara/backnumber/2019-02-23/

だいぶ前ですけどね、使い始める当時は、生産量が限られているので
どこぞの店の紹介がなければ扱わせてもらえない・・・と聞いたことがあります。
（仲良しの翁系の長野の「西沢」さんとか、上田の「よし吉」さんとかが使っていまして・・）

大久保の社長には、最初、ラーメンならもっと安い醤油使いなさいとすすめられましたが・・
是非にと・・一番高い、甘露醤油を使わせていただいておりますｗ  

牡蠣が終わりました。お楽しみいただけたでしょうか。

予想より早くでした。また、やりますので来季までお待ちください。

寒くなったら・・・牡蠣拉麺食べよう・・・と　なってくれれば嬉しいです。

カレー拉麺も、３月いっぱいですので、お忘れなくｗ
（未食の方、カレーなんて、邪道だぁ・・と思わず、一度お試しください）

ネギ味噌（千代幻豚の背脂と肉味噌ですが・・）は、まだしばらく提供します。
まじ旨いので、是非どうぞ。  

１０日から、ちょっとスープの量を変えました。
２５０ｃｃに牡蠣５個・・・から
２００ｃｃに牡蠣５個に・・・
スープを５０ｃｃ（２０％）ほど減らしました。

それにともない、こってり感がよりでています・・。
牡蠣感の２０％アップです。

正直、自分では、旨すぎで、ちょっと苦手かもｗ
旨すぎがだめな方は、牡蠣４個で、９００円（５０円引き）もできます。


もうじき、牡蠣終了と、あおったせいか週末は、牡蠣祭りでした。
もう、１０ｋ追加したので、いましばらくＯＫです。
お試しください。  

牡蠣シリーズのファイナルは、牡蠣塩をと思っていましたが・・
いまひとつピンとくるのができなくて・・・
味噌たまりで仕上げてしまいました。チョイバター仕立てです。

スープは、牡蠣を５個ほど生でスープとミキサーしてあります。
食べる牡蠣スープです。
９５０円（細麺）にて・・・大盛り不可・替え玉にて


牡蠣の在庫終了しだいで、牡蠣醤油・牡蠣味噌共々、終了となります。
あと、１０日くらいかと・・・
どうしても・・・という方は、牡蠣をストックしておきますので、コメントください。

牡蠣味噌の味噌は、大久保さんの味噌が終わったので、小池糀店さんの味噌になります。

ネギ味噌・・大好評にて・・・まだまだいけます。