拉麺酒房　熊人の・・・

なかなか、常連以外でご注文いただけません・・・りんご味噌
リピートしていただける常連様・・・ありがとうございます。

ならば・・・・・こんなのも・・・どう！！
冷やしりんご味噌つけ麺！！！

画像、ブレブレですが、味はりんご・・キレキレです。　
リンゴ出汁１００％＋「吟醸味噌「誉」」の組み合わせ・・からの
生クリーム添え！！！豚肉と玉葱のソテー付き
９００円で・・・麺少なめ（１玉）は、８００円

是非、お試しを・・・・・・・・・・・・・・・・・  

りんご味噌。　キーパーツの３兄弟。
熊マニアの皆様より、ご好評いただき・・・嬉しく思っております。
今日は、知った方のみご注文でしたｗ
（伝説のラーメンブロガのあなぐまさんにも好評でした）

熊人ワールドの扉を是非・・・開けてみてください。
旨いだけでなく、楽しい、面白い・・・そんな満足感のある一杯を目指しております。

近所のツルヤで、リンゴチップスが終売になってしましました。
在庫は、ありますが・・・  

これ、自分的には、試作に試作を重ねた、マジな一杯です。
が、お口に合わなくても、責任はとれません・・・そして、そっとしておいてください。



とりあえず、２月いっぱいの予定  

りんご味噌拉麺・・・
こんな感じです・・・本日夜より開始いたしました。
９００円　大盛り不可（替え玉にて）


味噌は、大桂商店さんの吟醸味噌「誉」を使用。味噌バター仕立て
信州リンゴ果汁３０％
信州リンゴのコンポート＆豚肉＆玉ねぎがぐざい、
ドライりんごトッピング
アクセントに、ローズマリー＆クレソン

リンゴのトリプルアクセル！
かなり洋に振れた一杯・・・

ご理解のあるかたのご注文お願いします。  

煮干しのわた・・・
いつもは捨てるのですが・・・
集めて、煮て、フードプロセッサかけて練り上げた・・・

いわゆる、煮干しのビターなところｗ

１キロから、１５０ｇほどとれます。希少部位です。
なにか、使い道あるか、ちょっと遊んでみますｗ  

あけまして、おめでとうございます。

3日より通常営業いたします。
夜限定の鶏白湯は、仕込みの都合上、３日の夜はできませんのであしからず。
（スープのストックがないので・・）
りんごは、来週あたりから・・

本年もよろしくおねがいしたします。