拉麺酒房　熊人の・・・

醤油を買いに松本まで・・・・
松本で・・楽座＠１０００　野麦＠１１００でおそばを・・・
なかなかよいお値段です。値段なりに旨かったです（笑）

夜は・・・ラーメンを・・とも思いましたが・・・
いきつけの　よし吉で・・・ちらし薬味そば＠８５０

そば・・・

ライバルですので・・・・

暑くなると・・・そばだねぇぇぇ・・・
いや・・・熊人の奏龍冷やし味噌つけ麺だ！！！（そのうち発売）  

煮干特濃鶏白湯・・・塩
煮干で、鶏白湯を追ってみました・・・。

くそ旨いです。旨すぎで気持ち悪くなりました・・・。
旨さも・・・ほどほどがいいですね。
無カチョウとはいえ・・・きつい（自分には・・）
濃いのも・・・自分で作っておきながら・・あまり得意ではない・・・  

ラム（仔羊）のゲンコツに肉が残っていたので、肉の感じが残るようなスープに・・・
そんな気でいたら・・・どんどん濃くなる（笑）
１０ｋで６リットルほど・・
試作で食べたら、つけ汁をどんどん消費するので、大盛りでもいいようにと
１杯を２７０ｃｃ（普段だと１２０ｃｃです）にしました・・２２杯ほどしか取れない・・

ジンギスカンを食べているような・・そんなつけ汁です。
今回、北海道でした売っていなかった、ジンギスカンのたれを返しにしました・・・。
まぁ・・お遊び半分ですが・・おいしくできたと思います。

具材は、マトンの燻製・・・燻製にすると、臭みはほとんどなく・・
まったりとしたお肉のお味が楽しめたと思います・・・。
後は、箸休めに、生キャベツ・・焼肉ですからね（笑）

まだ、若干在庫ありますので・・気になったら、お店に直接お問い合わせください。
普通９００円大盛り１０００円の超サービス価格ｗｗ  

ジンギスカン・・・といえば・・・これですね！

羊白湯の返しにしました（爆）
今回は、変化球で・・・
ジンギスカン食ってようなつけ麺です。

詳しい解説は・・また明日・・・  

羊（ラム）ですが・・・クセというほどはないです。
普通に、ジンギスカン食べれる方なら大丈夫かと思います（保証はできやせん）。

つけ汁は、濃いめの羊１００％の白湯にしてみます。
具材として、マトンの燻製・・・肉代としては結構いい値段です・・
どんな味になるか・・楽しみ（未知）です。
お値段は、９００円程度～（骨も高いです（泣））

焼肉っぽい構成で・・・さくっと降りてきました。
ブログ先行予約で２０杯ほど・・・
土曜日（はやければ金曜夜）からの提供になります。

土日は、普通に用意できます。
土日以降の方は、冷凍にしますので、その旨記載してください。


だまされたと思って・・・お付き合いください・・・。  

ニュージーランド産のラムのゲンコツ



オージー産のマトン・・・燻製にします。

  

菅平のレタス農家方が昔し、言ってました・・・。
味噌マヨが一番だと！

冷やし味噌つけ麺

ういずマヨネーズ

素敵です。

合わないわけないです（笑））

いろいろ組みあわせを検討中です・・・ご期待ください・・・いろいろ  

上山田の亀屋さんで・・・夢ちから（川上村産）を使ったつけ麺
つけ汁は、味噌・・・奏龍味噌です。。。


なかなか・・よいですよ。今月の限定だそうです。  

先日の正龍丸さんにつづいて・・・
うきぐもさんまで・・・

http://blog.livedoor.jp/mitsu3269-ooboshi/archives/7165962.html


いろいろ・・・考えさせられますね・・・。  

塩煮干・・・絶好評につき・・試作ロット終了しました。