拉麺酒房　熊人の・・・

夢世紀の玄麦です。

塩炒りにして食ってみました。
想像では、もっと旨いかと思いましたが・・・
夢かおりより小粒なので・・ふすま感が・・多めｗｗ


夢世紀は・・・モチ性の高い、うどん用の小麦です。
昨年、冷やし味噌で使いました。
それを・・自分で挽いてみたくて・・・・
挽き方（粉の篩い方）で、味は別物となります。

柄木田さんに無理言って・・わけていただきました。
そのうち・・・挽いてみます・・・