豆③
去年、大桂さんに無理行って、大豆に麹付けしてもらって・・・
作った・・・自家製トウチ
そのまま・・・放置していましたら・・・
トウチらしく、黒光してまいりました。
塩分がかなりきいていますので、長期熟成が可能なんです。
これで・・・自家製トウチジャンを作ったです。
さて、そんで・・どーする？
この超マニアックな調味料
じゃじゃじゃじゃ・・・降りてきた
上田産の豚・・・味噌豚骨だ！！
テーマ：上田味噌豚骨
これで、ちょっと妄想膨らまします。
できりゃ、来週くらいにまとまれば・・・と思います。
マニアの皆様・・・おつきあいのほど、よろしくお願いします。
