牛白湯への道⑤

牛チャーシュウ？というか肉的なのは・・・何にしよかと
ちょっと、前に触れた

牛白湯への道⑤
牛ハツ（心臓）の燻製でいこうと思います。試作のものうまくできました。
旨みあり、食感は、タンのよう・・・濃厚なスープに合うはずです。
スープ自体を牛を食っているよなイメージで作りますので、脂っぽい肉は合わないのです。

ビールのおつまみにも　icon14ベリーグッド！


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2013年02月15日 Posted by熊人店主 at 00:01 │Comments(2) │食べる物

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この記事へのコメント
昨夜の県民ショーでやってたけど、鳥取県のラーメンは牛骨でスープをとるらしい…。

Let,Go!
Posted by BOSS at 2013年02月15日 01:08
鳥取は・・・遠い・・・っす。もう、そんな若くないです（汗）
焼肉屋が多いんですかね？鳥取。鳥なのに・・・
Posted by 熊人店主熊人店主 at 2013年02月15日 22:30
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