牡蠣味噌 セカンド

牡蠣味噌ファーストロットは・・
大桂商店(上田)さんの雅の3年熟成「黒雅」にてご提供してきました。
在庫が終わりまたので・・・

牡蠣味噌セカンドロットは・・・
小池糀店(木曽)さんに熊人で、こうじいらず大豆を持込み・・
味噌玉製法にて作っていただき、3年熟成したものとなります。
今回は、味噌とバターが程良い相乗効果です。
セカンドバージョンもお楽しみください。  


2020年01月10日 Posted by 熊人店主 at 23:24Comments(0)