拉麺酒房　熊人の・・・

醤油粕を醤油で戻して・・・ムーランで漉したものです。
醤油というより、味噌です。　が、醤（ひしお）と呼ぶことにしました。

舌の肥えた、熊人常連さまにも好評です。

豚醤（とんびしお）お試しくださいませ。

裏技で、鶏醤（とりひしお）なんてのも、鶏白湯があるときはできます。