拉麺酒房　熊人の・・・

大久保醸造さんの甘露醤油とその醤油粕を使いました。
醤油粕を醤油で戻し、ひしおの状態に戻します（味噌くらいの硬さ）。
醤油感２００％の仕上がりです。

麺には、鰹なまり節を炙ったものと・・・
茗荷・ネギ・生姜を散らしてあります。

数量限定ですが、こんな時期ですので、自分が飽きるまでやります。
いちごつけ麺は、４月いっぱいの予定です。

ご来店できる方、できない方、そして営業する自分・・
それぞれに幸あるよう願っております。