鹿肉味噌レシピ

鹿肉味噌レシピ

鹿肉を軽く酒粕漬けにし、スライス・・そこに玉葱・ニンジン・大根をプラス
味噌は、大吟醸味噌「雅」を三年熟成させたもの・・・激レア味噌
（本当は、牡蠣味噌に使う予定でした）
麺は、太麺がデフォ　変更可

在庫、けっこうありますので、ご予約不要です。
鹿もめったにないので、この機会にぜひどうぞ。



2019年10月25日 Posted by熊人店主 at 23:01 │Comments(2)

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この記事へのコメント
鹿肉味噌ご馳走様でした。
うまかった。しかまけた。馬鹿に旨すぎる味噌。
昨日、温泉街の味噌ラーメンを食べたばかりでしたが、あまりの違いにビっクリ。どちらもすこぶる美味いですが。違う味噌？
ジジィも味噌も3年も寝て暮らすと、重厚になって酸っぱい匂いまで醸すと。元々乳製品のような香りを感じる味噌と思ってましたが、3年寝太郎はゴルゴンゾーラになってました。土手鍋で喰いたい。
　　　　　　と、思いました。ブヒ。　　　　　このマニアブタが・・・・・
Posted by いちかー at 2019年10月27日 20:31
いちかーさん、まいどです。
普通な寝かせない味噌を、無理やり寝かせましたｗ
この味噌で、牡蠣もいく予定です。
しばし、おまちください・・・
Posted by 熊人店主熊人店主 at 2019年10月28日 22:49
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