拉麺酒房　熊人の・・・

今年は、もものできがよくない・・らしいですが

食感のよく甘いもも・・となるとなかなか入手困難です。
最初は、生ももで試作していたのですが、個体差が大きく・・
甘くないもももあるし・・痛んでるのもあるし・・・
安く赤札ででるのは、じゅくじゅくで、もも感が出しにくいし・・・
高いのを買えば、いいのかもですが、歩留まり考えると・・原価が怖いｗｗ

国産のももの缶詰が、なかなかいいです。４３０円くらいします（２杯分ですが）。
冷製ももつけ麺では、こちらを使っています。
中国産の安いもも缶は、硬くて、食感が滑らかにでないのおすすめしません。