拉麺酒房　熊人の・・・

２年ほど前に、地元上田塩田産の地大豆「こいうじいらず」を
木曽の小池糀店さんに、味噌玉製法で仕込んでもらい、
２年の熟成を冷涼な木曽すごした、プライスレスな味噌ですｗ

そう・・・チーズ風味の味噌玉味噌を・・・地元最旨大豆で仕込んだものです。

今年の分は、３０キロほどです。半分は、もう１年寝かせようかと・・・


ねぎ味噌（肉みそ仕立て）で・・・いきます。

９００円大１０００円にて・・しばらくの間・・・。