醤油三昧（さんみ）つけ麺

醤油三昧（さんみ）つけ麺
現在、お店で使っているお醤油様

笹の露（白醤油）＝メンマの味付けに使っています。メンマの色目を重視
紫大尽（薄口醤油）＝薄口醤油拉麺に使っています。
甘露醤油（再仕込み醤油）＝醤油拉麺、醤油つけ麺に使っています。

３本とも松本の大久保醸造さんのお醤油です。
毎回、松本まで買い出しに行きます。

それぞれ、異なった味わいの・・・つけ汁ができる訳で・・・
それを、一度に楽しめれば・・・素敵な訳でｗ

醤油三味（しょうゆさんみ）
オプション設定で、プラス１５０円くらいで考えてます。
来週から・・・素敵ですよ。
とりあえず、様子見といことで６月の限定でお願いします。
（味噌三昧・・・またいつのひか）



2017年06月05日 Posted by熊人店主 at 00:17 │Comments(2)

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この記事へのコメント
確かに、素敵でした。

今までありそうで無かった、スープの3種。

其々の醤油の味が楽しめ、大盛必須ですね。とくに白醤油が斬新でした。
願わくば、200円増しでもいいので、スープの量をもう少し増やしてほしいです。

味噌三種も楽しみにしてます。
Posted by 金曜日の男 at 2017年06月05日 12:40
スープの量は、残して欲しくないので・・・
完飲していただける量を検討中です。
それに合うレードルがないので・・・サンだーで削りますｗ
Posted by 熊人店主熊人店主 at 2017年06月06日 00:04
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