冷やし味噌つけ麺

今年の夏の限定つけ麺は・・・
冷やし味噌は、「味噌たまり」を使った、あっさり薬味どっさり系・・・で鰹なまり節添え
麺は、細麺の粗引き麺を・・・
冷やし味噌つけ麺

かれこれ・・・5年前にも・・・こんなのをやりました。
皆様が、忘れたころですのでw そろそろ

いろいろな味が、味噌たまりを介してたのしめます。
来週からの・・予定

牛味噌は、残り、10杯ほどですか・・・
まだまだありますよ。



2016年06月11日 Posted by熊人店主 at 23:03 │Comments(2)

この記事へのコメント
うわあ!味噌たまりに目が無いので、
おいしそうです。つゆに浮かぶ油がとても興味をそそられます。
Posted by koshinya at 2016年06月13日 08:17
まいどです。
油は・・・白ゴマ油です。
通常は、鰹味噌・煮干味噌に使っています。
出汁・スープの香りを邪魔しないで、こくと旨味を加えることができます。
Posted by 熊人店主熊人店主 at 2016年06月13日 21:35
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