拉麺酒房　熊人の・・・

ダボス牧場さんから、牛骨をたくさんいただきました。
今回、骨付きカルビの肉なしな感じの骨が多く・・
濃厚で、旨味のある牛白湯になりました。
＞味噌で・・合わせ、牛そぼろ（ＯＺ）を散らしてあります。



牛霜降りスープですｗ
そこそこ重いので、スープ少なめです。
（完食しても罪悪感のない感じですｗ）

９８０円大盛り不可（替え玉にて）
そこそこ在庫あります・・・よろしくお願いします。
パクチーは、１００円増しです（まぁ・・合います）。
  

ダボス牧場の短黒の牛骨が、入りました・・・
夕方から炊きましたが、終わりませんｗ

土曜の夜営業から提供可能となります。
どうアレンジするかは、未定ですが・・
今回の骨は、あばらで肉がそこそこ付いているので、わりと旨味のある感じになりそうです。

来週いっぱいで、今年の営業は終了となりますので、ご予約は受け付けません。
あしからずよろしくお願いします（残ったら考えます）。