拉麺酒房　熊人の・・・

試作からの流失・・・
１２００円にて、残り４食・・・
１５日までに来れる方のみ、予約受け付けます。
牛は、もちろん峯村牛・・・  

本気のトマトつけ麺用にと検討中のアグロノームのトマトジュース（250cc 480円）
どんな、トマトを使っているのか・・・？
アグロノームさんに、トマトを食べてみたい！とお願いしましたら・・・

「畑に来ていただいたら・・。」と願ってもないご返事ｗ
東御市に農場があります。
ミニトマト的なものを想像していましたが・・・でかいピーマンみたいなｗ
日本では栽培が難しく、生産が珍しい「サンマルツァーノ　スカトローネ」種です。
加工用のトマトで、甘味より、旨味のある味と感じています。

少し、トマトを分けていただいたので・・・


トマトの塩麹仕立て　（非売品です）
自家製ハムと玉葱のスライス炒めをトマトの微ロースト添え　大葉と細切りネギ載せ　最後にオリーブオイルを・・