拉麺酒房　熊人の・・・

クルミ味噌のたれつけの味噌汁に入っている
峯村牛の挽肉を、細挽きから、粗挽きに変更しました。

細挽きだと、牛の脂の感じがメインでしたが・・・
変更後は、わりと赤味肉も入り・・より牛の肉感がでて、これはこれで良い感じです。

峯村さんに今回、お願いして新規で作っていただきました。
原価・・・５０円ほどアップしました。
値段は、据え置きとさせていただきますね（汗

一度、食べた方・・・・再食してみてくださいｗ

貴重な小池糀店（木曽）の味噌バターもまだまだあります・・・
これも、かなりやばいですので・・・お早めに。