豚骨ラーメン


ダボス牧場さんの、中ヨークシャーの豚骨が久々に入荷しました。
前回は、豚１００％で中濃のスープをおこしましたが・・・
今回は、ちょっと薄めで、宗田と鯖で追ってみました。
豚骨感は、少なめですが、より深みのある旨さがでたかと・・・

熊人式無カチョウ豚骨ラーメン（味噌たまり仕立て）：８５０円（大盛り不可・替え玉にて）
だいたい３０食くらいあります。明日から、ぜひ、どうぞ。
他ではない上品かつ強めの旨味の豚骨ラーメンです。

画像＆解説は、またあとで  


2016年10月19日 Posted by 熊人店主 at 22:46 │Comments(6)

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