特濃牛醤油
ダボス牧場（上田・菅平）の短黒牛の
拳骨（げんこつ）を先に炊き、バラ部分の骨を追い炊き（呼び戻し）ました。
なかなかの濃度で。Brix１３ほどあります。
牛のそぼろを添えて、牛ずくしの、醤油仕立てにて
5日～ そこそこ在庫ございます。
猪も残り５個ほどございます。
拳骨（げんこつ）を先に炊き、バラ部分の骨を追い炊き（呼び戻し）ました。
なかなかの濃度で。Brix１３ほどあります。
牛のそぼろを添えて、牛ずくしの、醤油仕立てにて
5日～ そこそこ在庫ございます。
猪も残り５個ほどございます。
