龍野乃刻
ヒガシマルの超限定品（年に一度のネット予約のみ）の淡口（うすくち）醤油
龍野乃刻（たつののとき）です。
昨年の１０月頃に入手しておりました・・・
値段もかなりのものですｗ
特徴としては、甘酒二段仕込みで、甘さの旨味が強いこと
これだけで返しにすると、やや甘めで信州人の好みからちょっと外れる感じ・・
大久保醸造（松本）の同じく淡口（紫大尽）と半々で合わせてやると・・・
これが・・・すげえ・・・旨い感じになります。
Wスープならぬ、W醤油仕立てのスープ ＋ 静岡産の桜エビ ＝ 桜そば
桜そば８５０円 大１０００円
W醤油仕立てで提供できるのは、４０食程度かと・・桜の開花までに
究極の淡口醤油（うすくちしょうゆ）どうしの組み合わせです。お試しください。
