赤味噌
左が小池糀店の熟成味噌 右が、熊人通常味噌
赤味噌の反対は、白味噌・・ではなく
赤味を帯びた米味噌（熟成させると変色していきます）
喜多屋さんのは、素朴な田舎な感じでしたが、
小池さんのは、チーズの香りがして・・どこか洋風
左が小池糀店の熟成味噌 右が、熊人通常味噌
赤味噌の反対は、白味噌・・ではなく
赤味を帯びた米味噌（熟成させると変色していきます）
喜多屋さんのは、素朴な田舎な感じでしたが、
小池さんのは、チーズの香りがして・・どこか洋風
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