肝臓その②
豚さんの肝臓です。新鮮なので、弾力があります・・・。
ニラレバにしたいとこ・・我慢しまして・・・
塩コショウで熟成させてます。
これだと、一頭分で、１．５キロほどです。
牛に比べて、大きさ、単価も安いのが・・・いいです。
豚さんの肝臓です。新鮮なので、弾力があります・・・。
ニラレバにしたいとこ・・我慢しまして・・・
塩コショウで熟成させてます。
これだと、一頭分で、１．５キロほどです。
牛に比べて、大きさ、単価も安いのが・・・いいです。
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