馬・・・炊きはじめました。
馬の骨は、重い（密度が高い）です。
ラーメンの箸休めには、馬モツです。これも煮てます・・。味噌味かな
今日は、５時間ほど・・・
だいぶ乳化してきてます。
馬の脂・・・黄色いです。鶏かと思った・・・。
以外です。白色かと思ってました。
金曜夜からご提供いたします。
ご予約ない方でも、いいかと思います・・・どうしてもという方は、電話でご確認くださいませ。
先日の極秘情報のつづきですが・・・
ぶいよんさんは、新しいテーマに集中したいとかで、鴨は降りました。
烏の灯さんは、鴨清湯でやるとか・・
