拉麺酒房　熊人の・・・

煮干さん・・・


いままで・・・放置してきました。
子供の頃・・味噌汁に入った生臭い奴といった印象・・。
にがいだけで、旨味のない奴といった印象（笑）

塩をいろいろ巡ってるうちに、煮干も、探ってみたくなりました。
以前、堀さんのご好意で、青森の焼き干しを使った限定をやりました・・・。

あれは・・・旨かった。でも焼き干しは、キロ８０００円とかの世界・・・・。
ラーメンの世界では、あーりません！

まずは、食って旨い煮干・・を探してみています。
お昼と、夜は、煮干とご飯・・・。
すごい煮干を捜し求めます・・・

おすすめあれば・・・おせーてください。