ラーメン本

旭屋出版さんの、ラーメン作りの取材が・・・
スープの取り方、メンマ、焼豚、自家製粉、製麺・・・などなど
丸一日かかりました・・・。
７月くらいの発売だそいうです・・・
超マニア向けですので・・・大手書店でお探しください。
ラーメン本

↑こんな感じの本です。


ラーメン店をはじめるにあたって・・
いろいろお世話になった本のシリーズなので・・・


dancyuに載ること・・・
旭屋出版さんに認められること・・・

なんとなく目標でしたので、嬉しい気持ちがあります。

あとは・・・くわばたおはらの・・・
「ラーメン屋さんいちゃいな」にでることかな・・・

＞塚田さん・・・よろよろ（小声）



2013年04月23日 Posted by熊人店主 at 21:55 │Comments(2)

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この記事へのコメント
No.1から全部持ってます(￣▽￣)

新刊楽しみにしています（＾ω＾）
Posted by 北さん at 2013年04月24日 13:18
自分も・・昔、買って研究しました。
今は、調理技術のやつだけ保存してます。

熊人レシピは・・・一般ラーメン屋さんには・・・どかな？
とも思ったりします（笑）
Posted by 熊人店主熊人店主 at 2013年04月24日 22:23
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