拉麺酒房　熊人の・・・

なんとも・・・おおぼし松本店の今月の限定が・・・
牛骨塩ラーメン＠840です。
ちょっと遠いですが・・・


あっさりとした牛塩ラーメンでした。
ローストビーフのような牛肉が・・・うしうししていました。


僕の目指すのは、濃厚、こってり牛白湯！
今日、肉屋さんから、牛のど軟骨（ウルテ）というものを入手しました。
これを、一緒に炊くことで、まったりとしたスープになる・・・はずです。

のど・・軟骨って・・・まじで食道のようです（汗）
マニアックな焼肉屋では、焼いて食べるようです。明日、焼いて食ってみます。
画像・・・感想・・・また明日。