千代幻豚の豚骨
千代幻豚は、飯田の岡本養豚場の豚さんです。
まだ・・日置電機の社員であったころ・・
どっちの料理ショーで特選素材として紹介された憧れの食材です。
現在、熊人では、水餃子に使用しています。
肉汁（豚脂）が、さらりとしていて、旨いのがおおきな特徴です。
その千代幻豚の・・・げんこつです。
不定期の入荷品ですので、常に提供できる代物ではないです。
２９日に炊いて・・30日から提供いたします。何杯とれるかは・・・？
2013年01月26日 Posted by熊人店主 at 22:53 │Comments(2)
この記事へのコメント
来月なったら行ってみようかな！
Posted by ぽちパパ at 2013年01月27日 06:28
ぽちパパさん・・どもです。
どんなのが、お好きでしょうか・・・まずは、基本から・・・がおすすめ。
マニアックですんで（笑）
どんなのが、お好きでしょうか・・・まずは、基本から・・・がおすすめ。
マニアックですんで（笑）
Posted by 熊人店主
at 2013年01月28日 00:00
at 2013年01月28日 00:00
