牛白湯への道④

先日、お話しました・・・牛ののど軟骨です。
若干・・ぐろきもいです（汗）


のどちんこでしょか？

反対がわから・・・声帯かも・・・

半分に切ってみました・・・。


焼いて食べるには・・・固そうですので、煮てみました。
周りの肉が旨いです。マグロのカマ食ってる感じです。

軟骨は、固くて・・・味なくて旨くない・・・・・。
味と濃くだしに・・よい食材かと思われます。

まだまだ・・つづく牛白湯への道