味噌冷やし・辛味噌冷やし

熟成味噌（小池糀店）に甘酒を合わせました。
冷たいもやしに、そぼろ肉に薬味を散らし、ゴマ油を合わせてあります。
辛味噌は、豆板醤とラー油になります。

今回、冷たいラーメンの為に、もち姫を５０％配合した
冷やしても、あまり硬くならない麺を専用におこしました。
硬い麺がお好みでしたら、麺の変更はできます。

甘酒ですので、甘しょっぱいです。
やや、飽きがきたら、黒酢で味をしめてください。
ニンニク味噌もおつけします。

タンタン的な感じですので、生玉子、ライスはよく合うと思います。

880円　大980円　８月いっぱいくらいの予定です。