サフォークラーメン解説

ダボス牧場のサフォーク羊２頭分
鶏もみじの２番を２キロほどで、軽くとろみをつけ、完全乳化させる。
バターで羊肉（豪）、玉葱、人参を炒め、小松菜を最後に入れ、スープと合わせる。
味は、羊感を損なわないよう、淡口醤油＋味醂少々にて味つけ。
仕上げに、フリーズドライのローズマリーを少々にて香りづけ。
スープ量は、２００ｃｃ（少なめ）　麺は、中太麺

バター香る、オシャレな羊白湯です。
残り１２ほどあります。おはやめに・・どうぞ