牛そば（淡口醤油仕立て）

上田・菅平のダボス牧場の短黒牛の白湯（乳化しきれない・・やつ）です。
牛そば（淡口醤油仕立て）脂多めです。
Ａ６くらいのスープですｗ　
お腹弱いかたにはすすめません。

エビ塩（赤エビ丸ごとエビパテにして加えました）バターもきいて洋風です。
エビ味噌を試作しようと思ったが、塩になってしまったの巻き。
試作品整理の一杯。１６食限定です。お値打ちです。

追伸：つけ麺が多くなってきました。時間かかる場合あります。ご容赦くださいませ。