牡蠣の在庫・・・

今月いっぱいで終わりかなぁ・・と思っていました。
最終ロットの牡蠣を仕入れ先変えてみたら、サイズバラバラで・・・もやもや・・
納得がいかない状態。

なんで、もやもやかというと
牡蠣が小さくならないよう、必要最小限の煮込みを心がけているんですが・・・
サイズが違うと、ブレブレになってしまいます・・・。

納得がいかないので、もう１０ｋほど仕入れましたので・・・
２月中旬くらいまで・・牡蠣の在庫あるかと思います。

牡蠣バターもおすすめなんですが、牡蠣背脂（＋１００円）とかも素敵です。
牡蠣塩も余力があったら考えてみます。