ワカサギ煮干し

行きつけの店で、わかさぎを売っていた・・


最近、お暇で・・・つい・・・いりこに見えた。
塩ゆでして・・・干して、ワカサギ煮干しを作ってみた（暇だなぁ）。


ワカサギ煮干しは、ネットで検索したら、霞ヶ浦あたりの名産でした。
諏訪湖でも作ればいいのに・・・
ちょっと、生臭い・・けど旨い。
出汁用ではない・・と霞ヶ浦の人は言っている。
確かに、一理ある。ので、炒って使ってみた・・・


塩煮干しの丸の感じで・・・
ワカサギ煮干しラーメンができた・・・塩味（味付けは塩のみ・・）
甘味のある出汁。生臭くはない・・・

普通に食べたほうがいいかも・・と思うが・・・
興味のある方・・あと少しならできますよ。