こうじ・・・

やまべ糀（こうじ）店さん・・・
昔ながら、手作り糀です。
一キロ７００円（税込）で販売してくれます。
近隣のスーパーで買うより安く、本物の糀が買えます。

糀（こうじ）１に対して１．２くらいの割合で水を足して甘酒をつくります。
通常ですと、そこに「ごはん」を足しますが・・まぁ　足さないｗ

甘酒・・・お米を糀の力で糖化したものです。ぶどう糖なんかで自然な甘さです。
これが、夏場の疲労回復に役立つわけです。
冷やし味噌に使っています。

＞＞＞冷やし味噌＞＞＞夏におすすめです！！！


追伸：大桂商店さんからも、米糀をいただきましたので、次のロットは大桂さん甘酒仕様