背脂

中ヨークシャーの背脂を実は、いただいておりましたｗ
普段、使わないものですが、今回は・・・ラードを取ったり・・
ラルドを仕込んだりしました。


その副産物として、「背脂ちゃっちゃ」が残りました。


味噌ラーメンにトッピングしてみました。
かなり素敵・・・でした。
ご希望あれば、無料にてトッピングします。