鹿肉拉麺（しかにくのラーメン）

信州ジビエの鹿の研究中・・・
前に、鹿つけ麺をやりましたっけね。
あれは、鹿の首肉でスープをとりました。

今回は、醤油ラーメンに、鹿肉をトッピング
馬肉うどんの鹿＆ラーメンバージョンです。

解体から、精肉（１０キロ）し、煮込みました。
適当な醤油がなかったので「甘露醤油」で煮込みましたｗ　贅沢な味付け・・


鹿肉拉麺＠７５０円　大盛り＠９００円でお願いします。
味噌仕立ては、１００円増し
２５日（水）から、肉がなくなるまでの限定です。