醤油粕・・・醤油ジャンみたいなｗ

醤油粕を・・甘露醤油で戻しまして・・味醂でちょっと伸ばしました。
湯煎で、火入れをして・・

それから、裏漉ししています。
それを、味噌ラーメンのようにして１鍋ごとあたためています。

味噌のようです・・・八丁味噌のような・・・
でも、八丁味噌より旨さがあります・・・よ

作りながら・・改善点を探していきます。