鹿白湯は、味噌かなあ

少し前に、鹿の骨を、、、というお話しあったんですが
今朝、いきなり、着払いで届きました。
鹿骨！！
たぶん、２頭分の胴の部分です。

新鮮なうちにと、早速、煮ています。
ヒツジ、馬、牛と煮てきましたが、鹿は初めてです。

ジビエで、鹿味噌なんていいのかと、思います。
いい感じでできたら、ご提供いたします。ご期待ください。

なんちゃってですが、信州ジビエ研究会会員でも、あります。