豚のど軟骨の煮付け・・・

そこそこ旨いスープは引けたのですが・・

残りのお肉、軟骨あたりを食べてみても・・・
味が抜けていて・・・
旨くないです・・・

牛のど軟骨のほうが・・旨みが残っていた印象です。

ので・・・

豚のど軟骨は、焼いて食ったほうが旨い！

という結論に至りました。


食材研究：豚のど軟骨編　終了